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Definición

Bebida refrescante y nutritiva realizada con maíz molido y fermentado; es de origen mesoamericano y sigue siendo consumida en México y Centroamérica. Se le puede agregar sal y chile molido, azúcar o miel según el gusto o los fines a los que se destine. Se consume durante las comidas o como refresco a cualquier hora del día. Existe pozol blanco y pozol de cacao.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Preparación y presentación de bebidas.